Al pensar en foodtech a menudo recuerdo el pasaje de una novela de ciencia ficción, en el que se hablaba de comer unos jugosos filetes, los cuales, hasta hacía bien poco habían sido sustancias químicas y moléculas sueltas que recorrían tubos hasta las cocinas. Allí se habían combinado para dar forma a un apetitoso filete. …
Durante los pasados días 29 y 30 de septiembre se celebró en Don Benito (Badajoz), población que junto a Villanueva de la Serena construyen ahora la novísima Vegas Altas, la primera edición de la feria iRural. Este encuentro pone de relevancia el gran valor, económico y humano, de las poblaciones rurales. Son, como explicó el …
El informe DESI (Indicadores de Economía y Sociedad Digital) de la UE de este año trae excelentes noticias. España asciende peldaños en la digitalización: escala cinco posiciones en la integración de tecnología digital. Eso nos sitúa en un fantástico séptimo lugar, próximo al “pelotón de cabeza” de los países nórdicos. Otro aspecto que hay que …
Muchas veces no somos conscientes de la relevancia de toda la cadena de agentes y la heterogeneidad de actores por las que pasan los alimentos hasta que llegan a nuestra mesa. Somos un consumidor exigente en términos de calidad y precio, impaciente, complejo y cambiante en gustos. Pero, además, existen otros aspectos clave en el …
La transformación digital de la industria agroalimentaria y los fondos europeos
El mundo está cambiando y el sector primario con él. La digitalización del sector agroalimentario y su compromiso con la sostenibilidad son las claves para hacer frente a los nuevos desafíos. La gestión inteligente del campo pasa por su transformación digital. España, por ejemplo, está en los primeros puestos en el mal uso del agua …
La digitalización del sector agroalimentario, condición "sine qua non" frente a sus grandes retos
Este domingo 14 de marzo se celebra el Día Internacional de los Ríos. Y, sí, tiene que ver con la digitalización del campo. Si lo pensamos, las primeras ciudades, por ejemplo la legendaria Ur Sumeria del V milenio a.C., ya canalizaron los ríos, en este caso el Eúfrates, y revolucionaron en sentido estricto la humanidad …